乙醇胺是一种有机化合物，又称2-氨基乙醇、2-羟基乙胺或一乙醇胺，英文缩写ETA或MEA，化学式C2H7NO，是一种伯胺有机化合物。具有吸湿性、毒性、可燃性和腐蚀性。存在于磷脂，并与胆碱共存，因此乙醇胺也称为胆胺。
常温下为无色粘稠液体带氨味，溶于水，溶液呈强碱性，能与水、乙醇和丙酮等混溶，微溶于乙醚和四氯化碳。
油墨助剂、洗涤剂、皮革软化剂、油脂乳化剂、酸性气体脱除剂、农药中间体、橡胶促进剂。
远离火种、热源，防止阳光直射密闭包装，并贮于干燥通风处 。
